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シャリだけでこれだけ違う寿司の味覚

Description

□比べてわかる、比べて深まる

いつも自分で選んでるはずの毎日3食。食べた後に残っている食の記憶って意外と少なくありませんか? ついTVやスマホを観ながら食べちゃったり、会話に夢中になり過ぎちゃったり。たまには少しだけ積極的に食を知ろうとする時間を、ということで、いろんな『食べ比べ / 飲み比べ』を探してきました。


美味しさの理由がわかると、自分の好みが言葉にできたり、普段の食事でも工夫に気づけたり、食の楽しさが広がります。食材から調味料、産地から地域、調理法から調理器具、お酒とのペアリングまで、気になるテーマについて探求してみましょう。


開催場所は基本ホストのご自宅(※お店やレンタルキッチンで開催する場合も、直接ホストからこだわりを聴けたり質問できる環境)です。住所詳細は参加者宛に改めてご連絡いたします。


日程があわなかったり、「こういうテーマだったら参加するのに」という方はこちらから登録いただければメールで最新情報をお知らせいたします。

今後の活動予定

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□今回のイベント 『お寿司屋さんじゃ体験できない! 食べ比べで学ぶシャリの世界』 みんな大好きなお寿司。たまの贅沢で味を堪能するとき、ネタだけでなくシャリの特徴にまで気を配って食べていますか? ネタよりもシャリが大事という寿司職人さんも多く、お店によってこだわりが違うのもなんとなく知ってるけど、実際どう違うのかなかなか説明できないですよね。そんなシャリを、酢飯の作り方や握る際の硬さの違いでそれぞれ食べ比べて学べる90分。たくさんのお店を食べ歩くのは大変だし、一度に食べ比べるなんてお店じゃできない特別企画です。体験後には、自分の好みのシャリの特徴も表現できて、お店で食べるお寿司の味わい方も変わってくるかも。 □ホストについて スイスでの板前経験もある双子の女性寿司職人姉妹が今回のホスト。海外での経験や、女性目線での寿司業界の話など、シャリ以外にも面白い話が聞けそうです。


□イベント概要

・日時:3/23(金)12:00-13:30, 3/29(木)12:00-13:30

・会場:目黒区下目黒(詳細は登録時にフォームに記入いただいたメールアドレスへご連絡いたします)

・定員:4名

※最少催行人数2名 / 人数に達しない場合は前日正午に中止連絡を行います

・会費:2,900円(シャリやネタの違う握り10種 / お茶)


□「偏愛ごはん。」って何?

食材から調味料、産地から地域、調理法から調理器具、お酒とのペアリングまで、気になる食のお題についてなんでも一緒に『食べ比べ / 飲み比べ』て深く知ってみようという企画です。一人だとなかなか買えない食材を揃えて企画してみたり、興味のあるテーマの食べ比べに参加してみよう!!


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□ホストになりたい方へ

ご自身がこだわったり偏愛しているテーマを伝えたり共有したい方はお気軽にお問い合わせください。2,900円/名(Tadaku手数料含む)、90分の食べ比べ(飲み比べ)という仕組みは統一しておりますので、その点ご留意のうえでご検討ください。


例)

・◯◯が好き過ぎて自宅で貯蔵や発酵させたりしているが、一人で収集したり試すにはお金やスペース(消費)の問題に直面している方

・食材や調味料等を販売されていて、日頃から扱っている商品について伝える場が欲しかった方

・アスリートや医療関係者など、食とは違う職業に携わりながら食との組み合わせを探求されている方

・お店を開業したいが検討しているニッチなテーマでどれだけファンがいるのか確かめたい方

・既に営業されているお店での実験的なテーマについて賄いではなく、一般のゲストの反応を確かめてみたい方


ホストになりたい方はこちらよりお問い合わせください。

Updates
  • The event description was updated. Diff#325639 2018-03-22 04:04:34
Fri Mar 23, 2018
12:00 PM - 1:30 PM JST
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Venue
目黒駅
Tickets
3/23(金)12:00-13:30 SOLD OUT ¥2,900
3/29(木)12:00-13:30 SOLD OUT ¥2,900
Venue Address
東京都目黒区下目黒 Japan
Organizer
偏愛的ごはん。
156 Followers
Attendees
5